【モスバーガー新商品】“音まで、うまい” 新感覚バーガーが登場

2019年09月11日(水) 15:10

“耳で味わう”秋の新商品

モスバーガー新商品発表会

モスバーガーは、“MOS JAPAN PRIDE”（モスジャパンプライド）シリーズの第1弾として、「音まで、うまい」秋の新商品を9月12日（木）より発売します。

「海老天七味マヨ」（左）と「ジャンボメンチ」（右）

発表された商品は「海老天七味マヨ」（445円＋税）と「ジャンボメンチ」（334円＋税）の2種。

モスにしかできない、モスだからこそできるオリジナリティのある商品を展開していく施策 “MOS JAPAN PRIDE” のもと、「音まで、うまい」をキーワードにおいしい音を研究し、“ざくりざくり” とした心地よい食感を楽しめる商品が開発されました。

「海老天七味マヨ」

「海老天七味マヨ」は、代表的な日本料理“海老の天ぷら”に日本三大七味唐がらしの一つとも言われる京都老舗の『七味家本舗』の七味を使用したハンバーガー。1本1本手作業で揚げられた天ぷらを贅沢に2本使用し、ピリッとした山椒の辛味が効いた七味マヨソースと共に頂くオリジナリティ溢れる商品です。

「市販の海老の天ぷら」（左）と「海老天七味マヨ」（右）をかじった音の比較

音の専門家である「日本音響研究所」と共同研究し、「海老天七味マヨ」の音の秘密を“本気で”検証。市販の海老の天ぷらと比較しても分かるように、周波数成分が幅広く分布しています。聞き取りやすく迫力のある濁音のような音が表現されるには、小麦粉だけでなく3種類ほどブレンドした粉を使用したり、手作業で一本一本衣に花を咲かせていたりと調理の際にも工夫が施されていました。