「煮物」のニュース (775件)
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炊飯器より美味しく炊ける！ 昭和に一世風靡した「文化鍋」で炊くご飯が美味しい理由とは？
最近、我が家の炊飯器の調子が悪いと思っていたら、先日とうとう壊れました。セットしたのにお米が生煮えという残念な結果に。慌てて家電量販店に買いに行きましたが、種類が多すぎて、即決できません。最近の電気炊...
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東京センベロ巡礼！ 高円寺ガード下の『四文屋』 のホルモンはなぜ旨いのか？
高円寺のセンベロ巡りでハズせないのがやはりガード下。和洋中さまざまな店が密集する中、もしかして一番オープンスタイルなのでは？と思われるのが『四文屋高円寺ガード下店』。壁は2面だけ。残りの2面は柱を挟ん...
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刺身もTKGもコレ1本でOK！ キャンプにも超便利な「山田の醤油」を使ってみた
キャンプとお酒、食べることが大好きな筆者。キャンプではそんなに凝った料理は作りませんが、塩コショウと醤油はなくてはならない調味料です。ちなみに塩コショウは万能スパイス調味料などで変化を付けることができ...
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【京都中華めぐり】住宅街の隠れ家的北京料理店！老若男女が喜ぶ絶品京風味☆「盛華亭」
おおきに～豆はなどす☆今回は左京区銀閣寺にもほど近い住宅街にある知る人ぞ知る北京料理店。野菜たっぷりであっさりとした京風中華が人気。老若男女満足度高い美味しさ。飽きのこないあっさり京風味が絶品盛華亭へ...
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【おせち】1人用や減塩バージョンも！ イオンで予約したいこだわり「おせち」6選
今年も残すところ、あと2ヶ月。年越しの準備もぼちぼち始めようかというところ。そこで今回は本州（東北除く）と四国の「イオン」、「イオンスタイル」と、イオンのショッピングサイト「おうちでイオンイオンショッ...
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今週新発売のキノコまとめ！
今週新発売のキノコまとめ！。こんにちは、もぐナビ編集部です！キノコの新商品情報をお届けします。今週新発売の#キノコセブン-イレブンかぼちゃとさつまいものグラタンかぼちゃとさつまいも、ぶなしめじなどの旬の具材を使った秋を感じられる...
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気軽に「ごはん大盛り」を頼んだら衝撃の量に！ 『ごはん処 あだち』のMAX7kgご飯に挑戦してきた
山盛り・激盛り、メガ盛りなど、大盛り料理を出す店が集まる秋葉原。そのなかでも、ご飯のボリュームは最大クラス、おそらく日本でも一番すごい“大盛りメシ”の店を発見！秋葉原の中でも大盛り店が集結するエリア、...
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【石垣島】石垣牛、ゴーヤ、パイナップル・・・八重山の生産物がズラリ！JA直営「ゆらてぃく市場」
JAおきなわ直営の「ファーマーズマーケットやえやまゆらてぃく市場」。日本最南端の農畜産物直売所です。「地産地消」を合言葉に、地元の野菜や果物、石垣牛、乳製品、お菓子、惣菜、花に至るまで多種多様の品がそ...
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泡々のメレンゲ「かまたまうどん」に感涙！ 粋な“立ち食いそば屋”『白河そば』の絶品コレクション
「昔ながらの粋な立ち食いそば屋がある」と知人に紹介され、東京・牛込柳町の『白河そば』に初訪店。前回ご紹介した「塩だしのひもかわうどん」や「とうふめし」に魅せられた筆者は、全メニュー制覇をもくろみ、足繁...
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【野菜クイズ】かぼちゃを水に入れると…「浮く」「沈む」どっち？野菜の浮き沈みには実は法則がありました
管理栄養士のともゆみです。先日カゴメのホームページで面白い野菜クイズを見つけました。“かぼちゃは水に浮くか、沈むか”というクイズ。チラと答を確認した後、興味を持ったので実際に実験してみることにしました...
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【レシピ語クイズ】野菜を切る指示が…「千切り」と「細切り」ってどう違う？より細いのはどっち？
管理栄養士のともゆみです。レシピを見ていると、さまざまな“切り方”があることに気が付きます。戸惑ってしまうような曖昧な表現も出てきますよね。「千切り」と「細切り」もそのひとつです。「千切り」は「キャベ...
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【新顔野菜】ごぼう界の革命児「サラダごぼう」食べてみた！アク抜きいらず＆生食OK!?
ごぼうと言えば、皮をこそげてアク抜きして加熱して、と下処理が必要…かと思いきや、なんとアク抜き不要で生のまま、しかも皮ごと食べられるラクチンうれしいごぼうがあるんです！それが「サラダごぼう」。今回、ま...
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【農家直伝】常備菜「なすのべっこう煮」作ってみた！辛めの塩水に一晩（！）漬けた優しい塩気が美味しい～♡
スーパーなどでぷりっぷりのなすを手に入れたら、鹿児島県の農家に教わった「なすのべっこう煮」がオススメ。塩水に一晩漬けることでほどよい塩気に仕上がるので、気温の変化でヘトヘト気味でもスルスル～といけます...
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【難解なレシピ語クイズ】調味料を「適宜」入れるって？…「適量」とは意味が違うの？
管理栄養士のともゆみです。「適宜」という言葉をご存じですか？ちなみに「てきぎ」と読みます。レシピに出てくる用語なんですが、調味料などを「入れる量」について使われます。具体的にどのくらいの量を入れたらい...
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すし銚子丸 おせち2023予約販売、伊勢海老、花咲蟹甲羅盛り、あんこう刺身、十勝ハーブ牛ローストビーフなど海山の幸をふんだんに
銚子丸は12月19日まで、「すし銚子丸」「すし銚子丸雅」「すし銚子丸テイクアウト専門店」「江戸前すし百萬石」各店舗と「銚子丸オンラインショップ」で2023年おせちの予約受付を実施している(数量限定で、...
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【農家直伝】数種類のきのこをお鍋に入れてサッと煮るだけ！「きのこの当座煮」甘辛味シミシミで悶絶級
日ごとに涼しくなるこの頃、秋の食材が美味しくなってきますよね。秋といえば、やっぱりきのこ！食物繊維を多く含み、ヘルシーなきのこは、積極的にとりたい食材の一つ。今回、新潟県の農家に、きのこをた～っぷり使...
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【『ハリポタ』劇中食】魔法学校の「かぼちゃジュース」作ってみた！編集部員の再現度は…【飲むチーズケーキ風!?】
こんにちは、編集部員Kです。子ども時代の記憶は彼方の大人（いやオジサン!）ですが、この秋『ハリー・ポッター』シリーズにドハマリ。読み進めていると「かぼちゃジュース」という飲み物が登場して、メチャおいし...
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【レシピ語クイズ】にんじんを“一口大”に切る？それって何㎝のこと？「2㎝」「3㎝」「5㎝」のどれ？
管理栄養士のともゆみです。β‐カロテンを多く含む緑黄色野菜のにんじんですが、和洋中とさまざまな料理に使われます。色鮮やかなので彩りのアクセントにもなり、頻繁に食卓に上がりますよね。にんじんって「一口大...
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伝統的なおせち料理と華やかなフレンチの競演、ウェスティンホテル東京特製「和洋おせち 八寸三段重」
マリオット・インターナショナル上質な素材を選び抜き丹精込めて作り上げたお祝い料理で新年を寿ぐウェスティンホテル東京（東京都目黒区総支配人チャールズ・ジャック）は、2023年の正月に向けて、特製「和洋お...
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【実証実験】セリア「粉末だしボトル」はひと振りで小さじ1杯のだしが出る！は本当か⁉試しに振ってみた
毎回作るたびに、おみそ汁や煮物の味が違うわたし。理由は和風だしなどの調味料を目分量で適当に入れるから。軽量スプーンを使えばいいのだけれど、洗うのが面倒くさいし、わざわざ出すのも…ねぇ。で、そんなものぐ...
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【ホケミの裏ワザ】憧れの“ふっくらしっとり”なホットケーキ作りに挑戦！「え、あの調味料を足すだけ⁉」【実証実験】
ふっくら、しっとりなホットケーキはみんなの憧れ♡ですよね。それをホケミで上手に作りたい！というわけで、今日はホットケーキを劇的においしく作れる裏ワザを試してみます。難しいことは一切なく、ある調味料を足...
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今週新発売のファミマお弁当まとめ！『コク旨！バターチキンカレー』、『チーズソースが決め手のハンバーグカレードリア』など♪
こんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお弁当の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお弁当ファミリーマートコク旨！バターチキンカレーコクのある味わいのカレーに、スパイスをきかせたチキンをト...
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ローソンストア100「ミートボール弁当」発売！ 話題の“ウインナー弁当”に続く第2弾
「ローソンストア100」は、11月10日（水）から、おかずがウインナーだけの「ウインナー弁当」に続く第2弾として、ミートボールが主役の「ミートボール弁当」を全国の店舗で販売する。■どこか懐かしい味わい...
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ファミリーマート、予約必須のプレミアム弁当2品がリニューアル 3日前の申し込み必須
ファミリーマートは2月18日より、御予約弁当「極うまご予約膳」にて「和風御膳」「ちらし寿司御膳」をリニューアル。全国（一部地域除く）のファミリーマートで予約受付を開始した。ファミリーマートの「ご予約膳...
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【ミシュランシェフ考案】大根をイタリアンな「ラザニア風」に！市販のミートソースにひと手間でプロの味♡
寒くなってくると温かい料理が恋しくなりますね。新鮮で立派な大根も出回ってきたので、大根のおかずでも♪と思いましたが、脳裏をよぎるのは「おでんの大根」「煮つけた大根」。おいしいのですが、マンネリです。新...
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日本給食サービス協会 第9回「心に残る給食の思い出」作文コンクール、給食のすばらしさや食品ロスをテーマにする作文も
日本給食サービス協会は12月10日、第9回「心に残る給食の思い出」作文コンクールのオンライン表彰式を大手町サンケイプラザで開催し、応募総数931作品から選ばれた10作品を表彰した。コロナ禍に入り3年が...
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トマトも白菜もきのこも！ プロが教える便利で味が落ちない最強の「野菜冷凍術」
長く続いた巣ごもり生活で、“セカンド冷凍庫”を購入する人が増えているといいます。確かに食材を多めに買って冷凍しておけば、買い物の回数が減って便利ですよね。ですが、野菜に関してはちょっと別です。筆者は使...
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米の旨み豊かな純米料理酒「白鶴 こしひかりの料理酒 純米酒」発売！
白鶴酒造から、「白鶴こしひかりの料理酒純米酒」が、2021年12月22日（水）より、販売先・数量限定で発売されています。「白鶴こしひかりの料理酒純米酒」は、食用米としてなじみが深いコシヒカリ（兵庫県産...
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きつねうどん発祥の店『うさみ亭マツバヤ』（大阪）で「元祖きつねうどん」を食べてきた！
食の街である大阪。たこ焼きやお好み焼きなどソース味のグルメが有名ですが、もっと昔から存在し、今でも当たり前のように愛されているのが「うどん」です。大阪だけでなく全国的なうどんの定番メニューといえば、油...
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今週新発売の鶏肉まとめ！『キャベツ鶏メンチカツのコッペ』、『味しみ鶏大根』など♪
今週新発売の鶏肉まとめ！『キャベツ鶏メンチカツのコッペ』、『味しみ鶏大根』など♪。こんにちは、もぐナビ編集部です！鶏肉の新商品情報をお届けします。今週新発売の#鶏肉セブン-イレブンキャベツ鶏メンチカツのコッペキャベツが入った鶏肉のメンチカツをサンドした商品です。2022/2/25発...
