「鍋 レシピ」のニュース (1,561件)
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【じゃない料理】え、豆腐を麺代わりに⁉「豆腐干」で担々麺作ってみた!歯ごたえヤバッ♪なのにローカロリー♡
皆さん「豆腐干(とうふかん)」ってご存じですか?「干し豆腐」とも言いますが、その名の通り豆腐を圧縮・脱水した加工食品です。高たんぱく&低糖質なヘルシー食材として注目で、おかずはもちろん麺の代用とするレ...
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【ズボラ絶品背徳飯】挽き肉とチーズだけ!「悪魔のチーズメンチカツ」は肉肉しさ満点♡うま味汁たっぷり
今日チャレンジするのはチーズメンチカツ。まるみキッチンさんがTwitterでレシピを披露したら、かなり話題になっていました。こちら、つなぎも野菜も一切入れずに挽き肉とチーズだけで成形します。パン粉をま...
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家ですぐに作れるやみつき「豆乳スイーツ」レシピ4選! “凍らせる”以外にこんなにあった!【保存版】
●スイーツ作りのベースとしても万能説がある「キッコーマン豆乳」。定番の「凍らせる」以外に、どれだけ万能なのかを実践してみる!豆乳シェアナンバーワンを誇る「キッコーマン豆乳」。大豆の栄養素を毎日とり続け...
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【農家直伝】春アスパラを味わうなら…マフィン一択!?アスパラガスで「ベジマフィン」作ってみた!香りふわん♡
野菜を使ったマフィンはちょくちょく見かけるけど、香川県の農家に教わったレシピは超変化球!なんと今が旬の「グリーンアスパラ」を使うんですって。生地に入れるときは刻む?それとも、すりおろす?あれこれ想像し...
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黄や緑がまぶしい♪野菜とミルクの甘み♡「春野菜のチャウダー」に挑戦♪要のダシはオイスターソース⁉
たっぷりの春野菜と牛乳で作る「春野菜のチャウダー」は、マイルドな口当たりでほっとするおいしさ♡作り置きしておけば、忙しい日でもこのひと皿で栄養満点の食事になるので今の時期のおすすめです。切って、煮て、...
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【オンザライス選手権】あの「歌舞伎揚げ」を卵とじにしてご飯に乗せてみた♪もはやコレはカツ丼な件
高野豆腐で作る唐揚げや豆腐を使ったカプレーゼなど、なんとなく”それ風”になる”なんちゃって料理”は数あれど…。フジテレビ『我流しか勝たん!』では、誰も想像だにしなかった(少なくともわたしは…)究極の”...
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【進化系味玉】ポン酢じょうゆで味玉作るの⁉しかも韓国風⁉「さっぱりヤンニョム煮卵」作ってみた♪
「鍋」の季節が終了し、それと同時に出番が激減するのが、ポン酢じょうゆ。鍋以外の使い道って…意外とないんですね。次の鍋の季節を冷蔵庫でひたすら待つのもかわいそうなので、ポン酢じょうゆを使ったレシピがない...
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【リュウジレシピ】牛乳廃棄を止めろ!乳製品のトリプル使い「至高を超えたシチュー」に挑戦♪コクうま~♡【食べるSDGs】
土日ミルクプロジェクトってご存じですか?学校給食がない休日でも、カルシウムが豊富な牛乳を飲もう!という取り組みで、SNSなどを通じてさまざまな情報が発信されているんですよ。そのひとつの施策である”土日...
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【海外YouTuber】見た目にキュン♡甘辛ソースの「にんじんの照りっ照りリング」に挑戦♪コレがにんじん⁉
1年中、手軽に買えるにんじん。明るいオレンジ色が料理の彩りをアップさせてくれますよね。しかも、栄養が豊富♪というわけで、煮物、炒め物、サラダ…と毎日のように大活躍なんですが、お隣韓国のYouTuber...
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【海外YouTuber】これが元祖⁉200年前のレシピで「トマトケチャップ」を再現!砂糖不使用でさっぱり味♪揚げ物に合う~♡
海外のお料理系YouTuberの動画を参考に、日本ではあまり見かけない料理を作って楽しんでいる筆者です♪今回、作ってみたい!と思ったのがアメリカから投稿された動画。なんと、200年前のレシピで作った「...
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繊細で美しい♡透明愛好家の「クリスタルスイーツ」に挑戦♪旬のいちごとミルクで2層のゼリーケーキです
管理栄養士のくろまめです。今回は透明愛好家tomeiさんのYouTubeを参考に、クリスタルスイーツに挑戦してみました。透明愛好家tomeiさんの動画は繊細で美しく、視聴する度にうっとり♡これは絶対作...
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とろっとろで甘っ♡新玉ねぎまるっと1個の「かきたまコンソメスープ」作ってみた!ふわふわ卵もいい仕事
今が旬の「新玉ねぎ」は柔らかくて瑞々しくて甘味が強いのが特徴。生のままでもおいしいのですが、加熱するとさらに甘味が増す野菜です。となれば、ぐっち夫婦がTwitterで発表した「とろとろ玉ねぎのかき玉コ...
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【鳥羽レシピ】ミシュランシェフがチューリップ成形も指南!「手羽先のカリカリ揚げ」はパリッカリッジュワッ♪
春って、新しいことに挑戦したくなる季節ですよね。そこでわたくし、今まで使ったことがない食材で料理をすることにしました!挑戦するのは、NHK『きょうの料理』で鳥羽周作シェフが紹介していた「手羽先のカリカ...
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【韓国YouTuber発】え、キノコじゃないの⁉可愛い顔してパワフルな弾力食感♪「ポテト団子」作ってみた
海外のYouTube動画で見る料理レシピは、わたしたち日本人が考え付かないような発想とセンスでいつもワクワクします♪今回もえっ!すごい!と思わず声に出してしまった、キノコの料理…ならぬ、ポテト料理を見...
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【レミさんレシピ】塩気が絶妙でうま味強し♡簡単早ワザ「レミの肝いりザーサイ」に挑戦!【搾菜使い切り】
2022年秋のNHKの『平野レミの早わざレシピ!2022秋』で平野レミさんが作っていたのがザーサイレシピ。ザーサイって買ったはいいけど、なかなか使い切るのは難しい食材ですよね。中華では豆腐に乗せたり、...
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【農家直伝】甘い煮豆が主役のお寿司!?「金時豆の押し寿司」作ってみた!寿司飯には焼きサバがインだってよ♪
甘く煮つけた金時豆っておいしいですよね。ご飯のお供に最高♡ですが、高知県の農家に教わったのはなんと「金時豆の押し寿司」です。金時豆を押し寿司のトッピングに使いますが、寿司飯には焼きサバを混ぜ込むってい...
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【すき焼き温故知新】魯山人リスペクトな「ネオ・すき焼き」に挑戦!しゃぶしゃぶ風から…次第にコク甘に♡
管理栄養士のともゆみです。先日の朝の番組『あさイチ』で「すき焼き」レシピを紹介していました。これが希代の美食家・北大路魯山人のすき焼きをヒントに、アレンジで生み出した「ネオ・すき焼き」。食べ始めは素材...
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白米と無限ループ!「キューちゃん漬け」作ってみた♪わずか2時間で濃ゆーい漬けダレが染み染み~
”自家製のお漬物”って憧れるんですよね。料理上手な感じ…しませんか?わたしだけ?わが家は、市販の浅漬けの素で白菜やきゅうりを漬けるのみですが、そろそろ漬けダレから作る”自家製のお漬物”が作れるようにな...
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【バター溺愛パティシエ】考案「じゃがバター味噌汁」作ってみた!バターを好きなだけ♡コクまろウマ~♡
先日放送のバラエティ番組『家事ヤロウ!!!』では、バターを使った超簡単レシピを紹介しました。その中で、バターを愛しすぎる東京・杉並区の人気洋菓子店「バターマスター」の店主が推していたのが「じゃがバター...
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【ダイソーのアレで】材料2つ?レンチンだけで!?「食べ切り!カッテージチーズ」作ってみた!手軽さ、神♡
「カッテージチーズ」がわが家でも手作りできるって、ご存じですか?それも、材料たった2つで。余った牛乳をレンチンし、酢を足せば…ふんわりと柔らかいお店の味が再現出来ちゃうんです。今回紹介するのは、牛乳2...
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【韓国YouTuber発】食卓に新じゃがの花が咲く⁉「チーズポテトフラワー」に挑戦♪映えるグラタンです♡
オーブンで焼くグラタンは、大皿で作って焼きたてを食卓に出せば、ごちそう感が伝わりますよね。チーズたっぷり、こんがりとした焦げめ。それだけでもおいしそうなのですが、今回紹介するのはさらに驚きをプラスした...
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【小豆島発】おもてなし料理「かきまぜ」作ってみた!煮物をご飯に混ぜるだけ♪旨味が押し寄せる~【農家直伝】
みなさん、お客さんが来たときに振る舞う定番の一品ってありますか?香川県の小豆島には、「かきまぜ」という伝統のおもてなし料理があり、集落の寄り合いなどで集まった際に振る舞われるそうです。今回、小豆島の農...
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【農家直伝】3本が秒で消滅?!「長ねぎのアヒージョ」作ってみた!「青い部分もおいしいね」と娘も完食♡
もう春ですが、まだまだねぎが美味しい季節ですよね。大人になると、ねぎの魅力にどんどんはまってくるから不思議。ねぎといえば鍋や煮物!というイメージですが、他の食べ方も知って、たくさん食べたいところです。...
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花粉症が楽になるレシピ! グルメライターの実家に伝わる「アジと根菜のつみれ汁」とは?【我が家の定番レシピ】
●レシピライターの母が作る「アジと根菜のつみれ汁」が花粉症に効く理由とは?家族の健康を気遣った母の愛情たっぷりの1杯をご紹介!毎年春を迎えると、ポカポカ陽気がうれしい反面、憂鬱な気持ちになる方も多いの...
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【瀬戸内海の郷土料理】春を告げる味覚「鰆の押し寿し」作ってみた!山の幸と海の幸の口福コラボ♡【農家直伝】
鰆(さわら)は、瀬戸内海を中心に春先から水揚げが多くなるため、その名の通り「春を告げる」魚として親しまれています。今回は、その瀬戸内海沿岸の農家から鰆を使った「押し寿し」を教わりました。単体ではちょっ...
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大分県の学校給食で大ブーム!謎の「トリニータ丼」の正体を探ってみた!作ってみた!タレが激うま♪
以前、大分の隠れた名物料理「ニラ豚」を記事にして紹介したことがあります。執筆にあたり、大分に住む友人に「ニラ豚」の知名度調査を行ったのですが、ちょっと気になる返答が。なんでも、「ニラ豚は確かに流行って...
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【全農Twitter】春爛漫♡ほんのり苦味と甘みがたまらな~い♡ほくほく「芽キャベツのポトフ」作ってみた♪
全農広報部の公式Twitterで、春らしいレシピを見つけましたよ。それは「芽キャベツのポトフ」。色鮮やかなグリーンのコロコロッとした姿がかわいい、今が旬の芽キャベツを使ったレシピです。以前からどんな味...
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【セロリ嫌い克服】加熱すれば香り軽減♡「セロリのスープ」作ってみた!〇〇油投入でさらにマイルドに♪【農家直伝】
セロリって、独特の香りがありますよね。サラダや野菜スティックなど生で食べるイメージがありますが、「香りが苦手…」という人もいるのでは?そんな人でも、おいしく食べられる方法を岡山県のインスタ農業女子に教...
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【ミシュランシェフの超絶ワザ】黄身とろっとろの半熟卵を「4分半」で作る方法!試したら大成功だった件
卵の白身がしっかり固まっているにもかかわらず、中の黄身はとろ~んと生に近い状態に仕上げる“半熟卵”の作り方を、日本テレビ『ヒルナンデス!』で紹介していました。教えてくれたのは、一つ星フレンチ店の元料理...
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【鳥羽レシピ】最高の料理が焼くだけ!?「カリフラワーのステーキ」に挑戦♪バターで旨み150%割増し!
鳥羽周作シェフの「カリフラワーのステーキ」。先日の『スッキリ』で紹介していました。茹でたカリフラワーを焼いてバターを絡め、粉チーズを振りかける超簡単レシピですが、鳥羽シェフ曰く「最高においしいカリフラ...