余ったソーセージを冷凍する前に切り込みを！　焼き上がりに「驚いた」「今夜はコレ」【調理テク4選】

毎日の食事を作っていると、ちょっとした手間がストレスになることもあるでしょう。

しかし、食材の保存方法や下ごしらえのやり方を少し変えるだけで、ストレスを軽減できます。

本記事では、実用的な料理のライフハックをまとめました。

特別な道具を用意する必要はなく、今日からすぐに実践できるものばかりです。日々の料理をより快適にするヒントとして、ぜひ役立ててみてください。

毎日の食卓に欠かせないソーセージを格上げする裏技

ソーセージを使い切れなかった時、冷凍保存を選ぶ人は多いものの、解凍後の味の変化に悩んでしまうこともあるでしょう。

そんな時に役立つのが、冷凍する前に縦と横に切り込みを入れるアイディアです。

切り込みを入れた後は、ジッパーつきポリ袋に入れて冷凍庫で保存するだけでOK。

調理の際は、少量の水を入れたフライパンにソーセージを並べ、水気が減ってから転がして焼くのがポイントです。

焼いているソーセージ

※写真はイメージ

この調理法なら、自然解凍するよりもふっくらとした食感を引き出せます。

ほんの一手間を加えるだけで、香りや歯ごたえがよくなるはずです。

定番メニューの悩みを解決する調理テクニック3選

ソーセージ以外にも、毎日の料理を手軽にする裏技はたくさんあります。

ここからは、定番おかずを作る手間を減らしつつ、クオリティを上げる便利なアイディアを見ていきましょう。

肉が剥がれないピーマンの肉詰めの作り方

ピーマンの肉詰めを焼いている時、せっかく詰めた肉がフライパンの中で剥がれてしまった経験はありませんか。

しっかり押し込んだつもりでも、肉が縮んで隙間ができてしまうのはよくある失敗。

この失敗を防ぐには、ピーマンを真ん中で斜めにカットする方法がおすすめです。

タネを取らずにそのまま肉ダネを詰めて蒸し焼きにするだけで、しっかりと密着した状態をキープできます。

水や油が跳ねない目玉焼きの焼き方

朝食の定番メニューといえば目玉焼き。蒸し焼きにするために水を入れた瞬間、油が跳ねることがありますよね。

ヤケドの危険もあるため、できるだけ安全に調理したいですよね。

そこで活躍するのが、水の代わりに氷を入れるというシンプルな方法。

氷は溶けて水になるまでに時間がかかるため、周囲に油が飛び散る前に落ち着いて蓋ができます。

コンロの周りを汚す心配も減り、後片づけの負担も軽減できるでしょう。

毎日の朝食作りを快適にするコツを取り入れてみてください。

皮がスルッと剥けるジャガイモの下ごしらえ

ポテトサラダやコロッケなど、大量のジャガイモを使う料理では、皮剥きの作業が非常に面倒です。

ピーラーを使っても時間がかかり、調理のモチベーションが下がってしまう人も多いかもしれません。

そんな悩みを解消するのが、ジャガイモをゆでる前に中央に切り込みを1周入れる裏技です。

この状態でゆで上げ、熱いうちに切り込みの左右へ親指をスライドさせると、気持ちいいほど簡単に皮が外れます。

[文・構成／grapeフード編集部]