【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

こんにちは、aya(@foodiegirlaya)です。

今回ご紹介するのは、鶏もも肉のバター醤油ならぬ、バター魚醤焼き

パクチーもたっぷりトッピングすれば、一気にエスニック風に。

いつもの鶏もも肉焼きに飽きたら、ぜひお試しあれ。

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

材料(2人分)

鶏もも肉2枚パクチー2束塩適量粗びき黒こしょう適量有塩バター20gナンプラー小さじ1飲みたくなるお酒 白ワイン ビール

作り方

① 下味をつける

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」
鶏もも肉を広げ、両面に塩胡椒をする。

② パクチーをきざむ

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

パクチーは根っこまでよく洗って根を落とし、あとはざく切りにする。

ポイント:根はあとで使うので捨てずにとっておく。

③ 焼く

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

フライパンでバターを溶かし、鶏を皮面から焼いていく。

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

皮がパリパリに焼けたらひっくり返し、蓋をして反対側も焼く

ポイント:ここで、香りづけのために、先ほど取っておいたパクチーの根を入れる。

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

裏側も焼けたら、上からナンプラーを振りかけ、また蓋をして1-2分蒸し焼きにする。

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

鶏が焼けたら、熱いうちに食べやすい大きさにカットすればできあがり!

完成

【レシピ】ビールが進む!家でお手軽エスニック風「鶏もも肉のバターナンプラー焼き」

切った鶏肉を皿に盛り、フライパンに残った肉汁ソースを回しかけ、たっぷりのパクチーをのせて完成。

ビールと一緒に、楽しんじゃってください♪

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