ゴボウのアイデア栽培「収穫がラクな“波板斜め栽培”」

ゴボウ栽培では、収穫作業がとにかく大変。ここで紹介するのは、樹脂製の波板を利用するゴボウの斜め栽培。

栽培の特徴は、約15度の傾斜をつけて溝を掘り、波板を敷いたら土を盛って畝を用意すること。畝の上側にゴボウのタネをまくと、ゴボウの根が波板の溝に沿って斜めに伸びていくという仕掛けだ。

15度の傾斜畝に波板を仕込む

畝のつくり方は後述のやり方の写真の通り。波板は、よく小屋の屋根などに使われるポリカーボネート製の資材で、1820mm×655mmサイズのものがホームセンターで1枚千円前後で購入できる。これをノコギリで2つに切断して利用する。

土の乾燥を防いで適宜水やりをする

4月下旬～5月上旬にタネをまけば、秋には収穫を迎える。波板の上に盛った土をどかせば、いとも簡単にゴボウを取り出すことができる。試し掘りをして十分に根が太っているのを確認してから収穫しよう。

さて、波板斜め栽培では、土が乾かないように気を配ることが大事なポイントになる。

波板の上には約15cmの厚さに土を盛っておくが、この土の量ではどうしても土が乾きやすく、また、地下から上がってくる水分も波板で遮断されていて利用できないため、乾燥防止策は必須となる。

まず、保湿のために畝の表面に防草シートを敷く。その上に刈った雑草を敷いておけば保湿効果がアップする。雨が降らない日が続いたら適宜水やりをして栽培を続けるといい。

やり方

1. 波板を斜めに埋めて畝づくり

①畝をつくる場所を掘って、波板を敷くために約15度の傾斜をつけた平らな面をつくる。掘り出した土は畝の片側に寄せておく。 ②斜面に波板をピッタリと敷き、掘り出した土をかぶせる。約15cmの厚さに土を盛っておく。実践しているのは東京都在住の菜園家、福田俊さん。福田さんは、畝が崩れないように、波板の周囲に木の板を取り付けて、土留めの工夫をしている。 ③畝の表面に堆肥と肥料をうっすらとまく。肥料分は控えめの方が、いいゴボウが育つ。
④堆肥や肥料を土に混ぜる。肥料の塊があるとゴボウが又根になるので、ていねいに混ぜておく。2週間程してからタネまきをする。

2. タネをまいたら畝をシートで覆う

①ゴボウのタネは畝の上側にまく。1か所に2～3粒ずつ、株間5cmで点まきにする。覆土は薄めにし、しっかりと手で押さえて鎮圧し、土が乾いていたら水をまく。
②土の乾燥を防ぐために、畝に防草シートを張っておく。保湿効果のほかに、雑草抑制になり都合がいい。ちなみに防草シートは雨をよく通す。

3. 水やりをしながら栽培を続ける

一般的なゴボウ栽培では基本的に雨まかせで大丈夫。地中深くまで伸びた根が地下の水分を吸うからだ。ところが波板斜め栽培では水分が不足しがちになるため、とくに生育初期や、梅雨明け後の高温乾燥期には適宜水やりが必要になる。防草シートに加えて刈り草を防草シートの上に敷くなどして、土の保湿に努めるといいゴボウが採れる。

4. 土をどかせば収穫できる

秋に葉が枯れ始めたらそろそろ収穫。防草シートをはずし、土をどかすと立派なゴボウが現れる。波板の溝に沿って真っすぐにゴボウが育っているからおもしろい。味も香りもすばらしいゴボウをラクラク収穫できる。

【POINT】波板の周りを板で囲んで土留めの工夫

波板をそのまま敷いて畝をつくっても、ゴボウの斜め栽培はできるが、ここで紹介している福田さんの実践例は、波板の3辺に木の板を取り付けて囲いをつくるバージョンアップ版。これは、畝に盛った土が降雨で崩れにくくするためと、ゴボウが畝の外に脱線して伸びて行くのを防ぐための工夫だ。波板の上に土を15cm盛るので、約20cm幅の板を利用している。①木の板を波板の3辺（上部と左右側）に固定する。座金のついた「傘釘」を利用すると留めやすい。
②波板の3辺に木の板を固定したあと、木の板の接合部も木ねじや釘で固定しておく。これで波板斜め栽培のベース部分が完成。

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