「魚料理」のニュース (256件)
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魚の下処理いらなかった説♪「アクアパッツァ」作ってみたら、意外にハードルが低かった話【Ayumiの漫画】
こんにちは！4児の母で漫画家兼公認会計士のAyumiです。みなさん、「アクアパッツァ」って作ったことありますか？魚介類をソテーしてトマトなどと一緒に煮込むイタリア料理ですが、もう名前からしてハードルが...
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小躍りするほどおいしい♪「いわしの南蛮漬け」作ってみた！3枚おろしはスーパーにお任せ♪【Ayumiの漫画】
こんにちは！4児の母で漫画家兼公認会計士のAyumiです。実はわたし、魚料理があまり得意でなく…。子どもたちもあまり食べないので、食卓に上がる頻度が少ないのが悩みでした。でも今回出会ったレシピは、驚く...
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【1つ星店シェフ直伝】トースターで焼け！トマトはマスト！酢は不要！想定外系「アジの南蛮焼き」作ろう♪
2023年6月29日放送の『あさイチ』で、トマトをたっぷり使った「アジの南蛮焼き」を作っていました。南蛮漬けは聞いたことがありますが、南蛮焼きとは？と、作り方を見てみると…。しょうゆベースのたれにアジ...
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『オモウマい店』でも話題！ 104年続くうどん割烹『三代目木村屋』の満足度200％定食とは
●大阪の老舗うどん店『うどん・割烹三代目木村屋』。店主自ら釣り上げたブリ尽くしの定食「ブリのドキドキセット」が絶品だった！江戸時代から商業の中心地として栄え、古き良き大阪の面影が残る堺筋本町エリア。登...
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【シェフ三國の簡単フレンチ】「鰯のアングレーズ風」に挑戦！って何だ⁉意味は「イギリス風」⁉どゆこと⁉
フランス料理に付けられている名前って、なじみがなくて分からないものがよくありますよね。今回のアングレーズも、もちろん初耳。でもかのエスコフィエ氏のレシピを三國シェフが分かりやすく紹介してくれていますの...
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暑さを吹き飛ばす個性派ぞろい！人気＆老舗店が作る「東京レモンサワー」6選
●東京下町生まれの「レモンサワー」。原点の味から話題の人気店までをまとめました。暑い日には特に飲みたくなるレモンサワー。レモンサワーブームから缶チューハイ市場にも果汁感の強い本格的なものも並ぶようにな...
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ヤヨイサンフーズ、24年秋の新商品10品･リニューアル品8品を発売、高品質にこだわった鉄板焼きハンバーグを投入 外食市場にも注力
ヤヨイサンフーズは、24年秋の新商品10品･リニューアル品8品の計18品を7月1日までに販売開始した。今回は、重点施策として〈1〉基幹カテゴリーの強化〈2〉外食市場への取組み〈3〉水産加工品の拡充――...
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これぞ漁師料理！孤独のグルメにも登場した名店『九絵』が美味すぎた！
●焼き魚も食べたいし、刺身も食べたい…魚料理を思う存分楽しみたい！と思った時、思い浮かぶ名店があります。その店の名は『漁師料理九絵』。魚料理の真髄を味わえる絶品定食をいただけるのです。東京・大岡山にあ...
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昭和の大衆食堂『動坂食堂』（田端）で味わう、量・味・コスパ抜群なお袋の味「若どりからあげ定食」
●みんな下町の食堂は大好物！田端にある『動坂食堂』のボリューム満点、コスパ優秀な定食の魅力をご紹介。おしゃれランチを楽しみたいときもあるけれど、時々、おばあちゃんやお母さんが作ってくれるような、ボリュ...
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志麻さんの「豚しゃぶツナソース」に挑戦！ツナとアンチョビとケッパーの複雑なソースが旨味を豊かに♡
豚しゃぶというと、ポン酢じょうゆやゴマダレで食べるのが一般的ですが、予約のとれない伝説の家政婦、タサン志麻さんは違うんです！志麻さん流は「ツナソース」。といってもツナとマヨネーズという安易なソースでは...
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【DAIGOが魚料理】衣カリッカリで身はほろほろ♡味わい爽やか～な「鯵のレモンパン粉焼き」作ろう！簡単！
平日のお昼に放送している料理番組『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』。3月14日の放送では、ひとり暮らしを始めたという大学生の視聴者さんから「パン粉がたくさん余っているので活用したい！」とい...
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【板前のまかない】丸ごとイワシは手開きで簡単！「明太いわし丼」に挑戦♪魚卵に鶏卵でそりゃ旨いだろ
家族が多く、特に育ち盛りの子どもがいたりすると、なかなか食卓に上がらない食材…それは「魚」です。わたしはどちらかというと肉よりも魚を食べたいのですが、育ち盛りの子どもって何を食べたいのか尋ねると「肉！...
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「定食」は日本が誇る最強セットメニュー！東京・老舗食堂の「最強定食」4選
●世界が認めるグルメシティ、東京。カレーやラーメン、伝統的な江戸前寿司、そして豪華なミシュラン店に至るまで、あらゆる美食が集まっています。メイン料理、ご飯、汁物、副菜が完璧なバランスで組み合わさり、食...
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【銀座グルメ】新潟グルメを味わい尽くせる話題の新店『THE NIIGATA Bit GINZA』の魅力とは？
●銀座すずらん通りにオープンした『THENIIGATABitGINZA』は新潟グルメの魅力満載！東京・銀座のすずらん通りに位置する複合ビル「SANWAすずらんBldg.」の8階に5月31日（金）にオー...
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【志麻さんのおしゃレシピ】炒めて詰めて焼くだけ♪「鶏もも肉のきのこペースト詰め」に挑戦！コクと甘み♡
伝説の家政婦、志麻さん。すっかり有名人になってしまって、伝説という言葉が似合わなくなってきている気がします。とはいえ、その確かな腕から繰り出す料理の数々は相変わらずの逸品揃い。いつも感心してしまいます...
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【5分で激ウマ】ちくわにツナマヨ詰めて…「超悶絶おつまみ」に挑戦！玉ねぎのシャキシャキがいい仕事♡
物価の高騰でお財布のひもが固くなっている日々。居酒屋に行く機会が減りましたが、お酒は飲みたい！さらに簡単に作れて節約につながるおつまみレシピがあったら最高！ということで探していると、料理研究家のだれウ...
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【2024大阪ビアガーデン情報】初夏のお楽しみ！この夏行きたい大阪の「ビアガーデン」6選
●大阪で初夏に訪れたいおすすめビアガーデンを6か所ご紹介！まだ梅雨にも入ってないのに、暑い日が続く今日この頃。こんな時こそ、オープンしたばかりのビアガーデンで冷たいビールと美味しい食事を楽しむのはいか...
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2024年の夏に東京で楽しめる個性的な「変わり種アフタヌーンティー」3選
●東京で堪能できる、ちょっと個性的なアフタヌーンティーとイブニングハイティーを3つご紹介します。可愛らしいスイーツや旬のフルーツ、そしてワンランク上の紅茶で優雅な時間を過ごせるアフタヌーンティー。友達...
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いま人気の日本ワイン。「SUNTORY FROM FARM」から登場した新ヴィンテージワインの魅力
●日本ワインの専門ブランド『SUNTORYFROMFARM』より産地の個性を引き出した新ヴィンテージワインがこの春5種類登場。その味わいとは？サントリーの日本ワインに特化したブランド『SUNTORYF...
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リュウジ『僕は魚料理がメッチャ得意！』 お寿司屋さんレベルの【至高のあら汁】に挑戦！臭みゼロなのだ
管理栄養士のともゆみです。あまり配信していないけど、実は魚料理も得意だという料理研究家のリュウジさん。まるでお寿司屋さんで出てくるような味だという「あら汁」の作り方をYouTubeで披露していました。...
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小田原の地魚を味わうならココ！ 漁港至近の人気店『ぎょギョ魚の三太郎』の鮮度抜群「アジ御膳」が素晴らしすぎる
●小田原漁港『ぎょギョ魚の三太郎』のデカすぎ旨すぎ御膳を食べてきた20歳までは、寿司でも刺身でも、マグロやサーモンが好きでしたが、30歳を超えてから美味いと感じるようになったのはアジにイワシ、サバ、カ...
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【シェフ三國の簡単レシピ】ブイヨン不要の水だけ調理！なのに贅沢な味わいの「そら豆のスープ」に挑戦♪
春から夏にかけて多くの豆類が旬を迎えます。その中でも、さやが大きくて存在感があるのがそら豆。独特の香りを放つそら豆はこの時期だけの味わいで、特別感がありますよね。フランス料理界で世界に名を馳せる三國シ...
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【リュウジのシン・調理法】“焼いてから煮る”タイパな煮魚料理♪臭みも完封な「至高の鯖味噌」に挑戦！
サバは切り身で一年中売られているので、調理しやすい魚のひとつ。実は晩秋から2月頃が旬と言われていて、寒い時期のサバは脂が乗っておいしくなります。人気料理家のリュウジさんは、視聴者からのリクエストを受け...
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【週末日帰り旅】道の駅に絶景スポットも！ 房総半島・安房エリアの旅で味わいたいご当地グルメ
●都心からアクセスしやすい一方で、自然豊かな景色やご当地グルメが堪能できる千葉県の安房エリア。週末旅にもってこいの魅力をご紹介します。気温も少しずつ上がり始め、春の訪れが感じられるようになりました。春...
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東京ディズニーシー、新エリア「ファンタジースプリングス」含む8ポートを表現した食べ歩きフード･ドリンク･コース料理が登場、初開催『フード&ワイン･フェスティバル』4月1日から6月30日まで
東京ディズニーシーは4月1日から、「フード&ワイン･フェスティバル」を初開催する。【関連インタビュー記事】楽しく選んで“結果的にヘルシー”に!?「ディズニーヘルシー・テイメント」の狙いとは/ウォルト・...
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【魚の伝道師直伝】旬の「寒ザワラ」が極上のホロッホロに♡「湯煮」試してみた！え、茹でるだけなの!?
冬になると脂が乗ってさらにおいしくなる「寒ザワラ」。食べると身がホロッとほどけるほど柔らかくて最高なんですって。でも、サワラって自宅で調理するとパサパサになってしまいがち…そんなサワラは「湯煮」にすれ...
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【ワンパンで簡単】甘～い味噌だれで米＆酒泥棒な「至高のちゃんちゃん焼き」に挑戦！濃ゆい味付けが♡
数多くのバズレシピを考案している、料理研究家のリュウジさん。YouTube視聴者から魚料理のリクエストを受けて作っていたのが「至高のちゃんちゃん焼き」です。鮭と野菜を甘いみそだれで炒める北海道の郷土の...
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限定ケーキにプレミアムコースまで！ 冬のUSJで必食の「クリスマスグルメ」7選【USJグルメ後編】
●『ユニバーサル・スタジオ・ジャパン』の2023年クリスマス限定グルメの魅力をご紹介！後編です。USJでは、2024年1月8日まで「NOLIMIT！クリスマス」を開催中。人気キャラクターたちがクリスマ...
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きらきら輝く海鮮をお米と一緒に♡贅沢すぎる海鮮丼5選【東京】
海鮮を贅沢にのせた海鮮丼はいかが？絶品海鮮丼が食べられる都内のお店5選をご紹介！ぜひ最後までチェックしてね◎【中央区】築地虎杖魚河岸千両出典：@ol__gourmet7バリエーション豊富な海鮮丼が揃う...
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高いのになぜ人気？ 高級スーパー『三浦屋』はなぜ根強い人気を誇るのか
●都内7店舗を展開する『三浦屋』が支持される理由を探った！1924年、武蔵野市吉祥寺に煮豆屋としてスタートしたスーパーマーケット『三浦屋』。来年創業100周年を迎えるとのことで、10月某日に初のプレス...
