「モロヘイヤ」の育て方・コツ（家庭菜園）

ネバネバ野菜として人気の「モロヘイヤ」の育て方をご紹介。原産地は、熱帯アフリカ。

高温多湿の日本の夏に向いている野菜。病虫害も少なく、初心者にも簡単につくれる。育てておくと、青い野菜の少ない夏の時期、ありがたい緑黄色野菜です！

モロヘイヤの概要

シナノキ科。日本の夏向き緑黄色野菜。

＜タネ＞
タネまき 5月上旬～（直まき）
収穫 7月上旬～

育て方のポイント

・暑さに強く簡単に栽培できる
・若葉をどんどん摘んで収穫
・栽培が長く続くので様子をみて追肥する

葉を摘んで食べる

7月になって気温が上昇すると、モロヘイヤはグンと大きく育ち、葉を茂らせる。ポイントは、その前に摘芯をしてわき芽を増やしておくこと。そして、収穫が始まったら、若葉をどんどん摘む。さらにわき芽が増えて、おいしい葉を長期間収穫できるようになる。収穫は、霜が降りるまで続く。

モロヘイヤの葉は、オクラのようにぬめりがある健康野菜。さっと塩ゆでして料理に使う。お浸しや汁の具など、普通の青菜と同じように利用する。

畑の準備

【施肥量の目安】
完熟堆肥：2.5kg/1m2
米ぬかまたは発酵鶏ふん：150g/1m2
有機石灰：150g/1m2日当たりのいい場所に畝を用意する。水はけの悪い畑なら15cm程の高めの畝にする。完熟堆肥、有機石灰、米ぬかや発酵鶏ふんなどの有機肥料を、畝全体にすき込んでおく。生育初期の保温、夏の雑草対策になるので、マルチ栽培がおすすめ。

基本の育て方

1. タネを直にまく

寒さに弱いので5月になって十分暖かくなってからタネをまく。1か所に3～4粒の点まき。5日くらいで発芽する。タネはものすごく小さい。覆土は薄めにして、しっかり鎮圧しておく。

2. 間引いて1本立ちにする

本葉5～6枚までに間引いて、1か所1本にする。購入苗を植える際も、本葉5～6枚の苗がいい。虫には強く防虫対策はいらないが、早くまいた場合は、遅霜対策としてトンネルで苗を守る。

3. 摘芯してわき芽を増やす

高さが40～50cmになったら、先端を摘芯する。摘芯せずに放っておくと中心の枝が2mを超してしまい、収穫しづらくなる。摘芯によって、わき芽が増えて収量も増える。

4. 葉を摘んで収穫、実は食べないこと

わき芽の先端の若葉を摘み取って収穫する。どんどんわき芽が出て、秋まで収穫が続く。日が短くなると花が咲いて実を結びサヤができる。花や実、茎には毒があるので食べないこと。

★わき芽をどんどん摘んで、こんもりした姿にする

若い葉をどんどん摘んでわき芽を増やし、背を高くせずにこんもりした感じにするといい。収穫が長く続くので、様子をみて追肥する。

生育促進「マルチなしなら除草を徹底」

モロヘイヤは夏に葉が茂るので、密植すると風通しが悪くなり、病虫害が出やすくなる。十分な株間を取って育てよう。
マルチ栽培がおすすめだが、マルチなしの場合は、雑草の管理が必要。モロヘイヤは初期の生育がゆっくりなので、雑草に負けないよう、こまめに雑草を取ること。

7月になって気温が高くなると、モロヘイヤは急に大きく育ちだす。葉が茂れば、雑草もあまり生えてこなくなる。それまでは、しっかりと草取りを。
追肥は、葉が生い茂る前に、株間に有機肥料を薄くまいて、土を株元に寄せておくといい。

初期は草取りをこまめにしておこう。

メンテナンスのポイント

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