「魚料理 レシピ」のニュース (75件)
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暑い夏は“ぬる燗”！鳥取の酒店店主が教える、知られざる日本酒の楽しみ方とは？
豊かな自然や清らかな湧水に恵まれた鳥取県。江戸時代から地酒作りが盛んに行われ、今なお17の酒蔵が点在、300種以上もの銘柄を有します。そんな鳥取県では地酒の魅力を発信すべく、メディア向けオンラインセミ...
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フランス人男性の胃袋をつかむ、”簡単和食” 3つ
フランス人男性の好きな和食の味付けは？フォアグラにイチジクを合わせたり、お肉にオレンジやプルーンのソースを合わせるなど、甘辛い味を食べ慣れているフランス人。フランスのスーパーでは、ごはんにかけて食べる...
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イタリアンのプロ直伝！ 鯛丸ごと一匹で作る絶品イタリア料理レシピ5品
東京・京成高砂にあるイタリア料理店『トラットリアた喜ち』。リーズナブルな価格帯である一方、筆者の舌感覚では本国イタリアの料理店を凌駕するメニューもあり、かなりオススメのお店です。こちらのお店では、特に...
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【11/8~11/14】日本酒好き美女・高田秋さんとペアリングを学ぼう！今週よく読まれた記事まとめ
【11/8~11/14】日本酒好き美女・高田秋さんとペアリングを学ぼう！今週よく読まれた記事まとめ。こんにちは、nomooo編集部です。今週よく読まれていた記事をまとめて紹介する「nomoooハイライト」。今回は2019年11月8日（金）〜11月14日（木）の期間によく読まれていた記事を、各カテゴリ...
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【レシピ】10分以内に完成！フライパン一つで魅惑の肴「焼き煮サーモン」
フライパン一つで出来る、美味しすぎるおつまみです！魚料理はハードルが高い気がしている人にこそやってもらいたいです。なんてったって......10分もかからないで出来るのですから！魚は大根おろしと一緒に...
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美味しさ2倍増し！ キャンパー考案のアウトドア調味料「ほりにし」が優秀すぎる
一本あればどんな料理の味もキマる！と巷で話題の万能スパイス調味料。いくつか有名どころがあるなかで、唯一「アウトドアスパイス」とうたっているのが、この「ほりにし」です。昨年春の販売開始からその万能性がS...
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週イチで絶品の地魚が食べられる！ 下関から直送される「サカナDIY」を取り寄せてみた
コロナ禍のすごもり需要などによって、家庭での魚食が見直されているといったニュースもチラホラ目にするようになりました。しかし、魚は「足が早い」「高額である」「生ゴミ処理が大変」「調理が難しい」「キッチン...
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酒飲みのLifeItem！つまみ作りが渉る酒飲みの「キッチンアイテム」4選
家飲みのマンネリ化を打破すべく、たまには手の込んだつまみを作りたい！そんな、酒と肴を愛するあなたにお勧めしたいキッチンアイテムをご紹介。誕生290年。次なる幕開けを飾る麗しきナイフ「ツヴィリング／Ta...
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納豆を食べるより良いタイミングは…「朝」それとも「夜」どっち？「え、食べる時間で血栓も予防する⁉」
管理栄養士nnaokortです。日本が誇るスーパーフード「納豆」。家計に優しいのはもちろん、近頃注目の栄養素もたっぷりと、魅力満載の食材です。今回紹介するのは、納豆にまつわるクイズ。例えば…いつ食べて...
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日本で台湾の旧正月を楽しもう！ 東京周辺エリアで「団欒飯」が味わえる中国料理店4選
日本でもすっかりお馴染みとなった言葉「春節」。ニュースでもよく耳にする言葉です。もうすぐ中華系の国や地域では「春節」がやってきます。春節とは日本でいうところのお正月休みのことで、「旧正月」とも言われる...
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味が染み込む！ 究極の時短調理が実現する「リード プチ圧力調理バッグ」が超便利
料理にかける時間を短縮するための家電やアイデアグッズが急増している昨今。とはいえ、多くは“普段から料理をよく作る人”に向けたもの。料理をあまりしない人からすると「関係ないや」と思うことも多いかもしれま...
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日本発のスーパーフード「MISO」が海外のフード雑誌やSNSなどで人気
海外のセレブリティシェフたちの間でここ数年、人気が高まっている「MISO」。お味噌のことです。日本発のスーパーフードとして注目されており、海外のフード雑誌やSNSなどでも斬新なMISO料理が目立ちます...
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豊洲市場で魚料理の目利きと料理が学べる！ 「素材と仲良くなる料理教室」が開催
「魚料理が上手になる近道は、魚そのものと仲良くなること。素材をきわめれば、そこからきっとすてきなレシピが浮かんでくる」──そんなコンセプトで、12月14日（土）に豊洲市場で料理教室が開かれます。題して...
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和酒にも洋酒にも合う！サーモンを使ったおすすめおつまみ14選
クリーミーな味わいや鮮やかな見た目で食卓に彩りを与えてくれることからおつまみとして人気のサーモン。調理次第で和酒にも洋酒にも合わせることができることから高い人気を誇っています。焼き鮭や刺身レシピは日本...
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子どもの頃は嫌いだったのに、大人になると好きになるもの…2位の「レバー」を抑えた1位は？
読者のみなさんは子どもの頃に苦手だった食べ物はあるだろうか。大人になるにつれて食べ物の好みは変わるもので、世の中には「大人の味」と形容される食材も少なくない。今回は「子どものころは嫌いだったのに大人に...
