認知症につながる可能性も――医師が避ける「脳を老化させる食習慣」

「最近、もの忘れが増えた気がする」――そんな不安を感じたことはありませんか。認知症はまだ先の話と思いがちですが、実は日々の食習慣が“脳の老化”に影響している可能性があります。特に、白米やうどん、菓子パンなど、私たちが普段よく口にしている“白い主食”には注意が必要だといいます。この記事では、『食べてはいけないもの×いいもの』(伊勢呂哲也／Gakken)から抜粋して、認知機能の低下リスクにつながる食習慣について紹介します。○脳の老化が気になったらコレをやめよう加齢とともに認知機能が気になってくるのは、自然なことです。「昨日の昼食が思い出せない」「スーパーに行ったのに、買い忘れをした」などのうっかり忘れ程度であれば心配ありませんが、「昼食をとったか忘れた」「買い物に行ったことを忘れて、何度もスーパーへ行く」など行動自体を忘れるようになったら、認知症が疑われるので、早めにかかりつけ医に相談しましょう。ここでは、「うっかり忘れ」の原因となる、脳を老化させる食べものを挙げます。○「うどん」「白米」…糖質の多い食品は量に注意小麦粉を原料とするうどんや白米など、精製された食材を用いる白い主食は糖質のかたまりです。余分な糖質はタンパク質とくっついて体の焦げつき（糖化）の原因になります。食後血糖値の急上昇も脂肪肝や肥満を招き、認知機能の低下リスクを高めます。○「パン」…白パンや菓子パン以外が望ましいうどんと同じ理由で、白パンや菓子パン、クッキーも、食べすぎがもたらす糖化や肥満、肝機能への負荷が、もの忘れなどの頭のぼんやりにつながる可能性があります。○「加工肉」…ハムやソーセージの塩分、脂に注意加工肉の塩分、油脂分は認知機能への悪影響も心配されます。塩分過多による血流阻害や、アルツハイマー病の原因物質であるタウタンパク質の蓄積促進が示唆されています。体を酸化、糖化させ、内臓脂肪や悪玉コレステロールを増やす原因となることも、頭が冴えないことに結びつくリスクとなります。○「スナック菓子」…糖分や塩分、油脂が少なめなものを加工肉と同様、脂肪分や塩分の多さで避けたいものが、スナック菓子です。脂肪分や塩分に加えて糖質も多いため、糖化や肥満、肝機能への負荷なども、認知機能の低下リスクを高めます。できるだけ控えたほうがいいスナック菓子ですが、好きな人にとっては食べる楽しみがリラックス効果をもたらすこともあります。成分表示を確認して糖分や塩分、油脂が少なめのものを選びましょう。ただし、量は少なめに。○「アルコール」…お酒の飲みすぎは認知機能にダメージを与えるアルコールには脳を萎縮させる作用があるといわれています。脳が委縮すると、認知機能の低下や脳梗塞のリスクなどにつながります。睡眠の質を下げる作用も、脳にとって大切な休息をじゃますることになり、認知機能に悪影響を及ぼします。○『食べてはいけないもの×いいもの』(伊勢呂哲也／Gakken)医師がすすめる身体にいい食べ物、避けている食べ物がわかる――健康診断の結果が気になる人、不調が気になる人、健康寿命の長いアクティブシニアを目指す人が知りたい「食べもの」に関する情報がわかる！YouTubeチェンネルの登録者数が25万人を超える人気医師の伊勢呂哲也先生が、わかりやすく解説します。

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