トウモロコシ、茹でない方が好きかも！　10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
撮影：キジカク 画像（6枚）

夏になると食べたくなる食材の1つ、トウモロコシ。

筆者は毎年、当たり前のように大きな鍋でグツグツとゆでていましたが、実はもっと手軽に、おいしく食べられる調理法があるようです。

その方法とは『蒸す』こと。一説によると、トウモロコシは蒸して調理することで、甘みや栄養を逃しにくくなるのだといいます。

果たして、蒸したトウモロコシはどのような仕上がりになるのでしょうか。実際に試してみました。

トウモロコシ、茹でない方が好きかも！　10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
『とうもろこし』の写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

蒸し器いらず！フライパンでトウモロコシを蒸す方法

本記事で実践する方法は、蒸し器を使わず、フライパンのみで調理可能です。

早速、作っていきましょう！

下準備

まず、外側の皮とヒゲを取り除きます。

トウモロコシがフライパンのサイズに合わない場合は、半分の長さに切りましょう。

トウモロコシ、茹でない方が好きかも！　10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
『茹でないとうもろこし』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

フライパンに水を入れて加熱

フライパンに、底から1cmほどの高さまで水を注ぎます。そこに塩を少々振り、蓋をして中弱火にかけましょう。

水の量が多すぎると『蒸し』ではなく『ゆで』に近くなるため、あくまで少量にとどめるのがポイント。

トウモロコシ、茹でない方が好きかも！　10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
『茹でないとうもろこし』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

トウモロコシを10分程度蒸す

フライパンにトウモロコシを入れ、蓋をして蒸していきます。

中弱火のまま5分ほど蒸したら、一度蓋を開けてトングでトウモロコシを転がし、全面に均一に熱が入るようにしましょう。

再び蓋をしてさらに5分、合計10分程度蒸したら完成です！

蒸している途中で、水がなくならないように確認しながら作業を進めてください。

トウモロコシ、茹でない方が好きかも！　10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
『茹でないとうもろこし』を作る写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

明らかに甘くてジューシーなトウモロコシになった！

フライパンで蒸したトウモロコシは、粒の一つひとつが甘くてジューシー。実際に食べた筆者は、「ゆでた時よりも、明らかに風味が濃い！」と感じました。

粒を見てみると、ハリとツヤが際立っているのが分かるでしょう。

トウモロコシ、茹でない方が好きかも！　10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
『茹でないとうもろこし』の完成写真（撮影：キジカク）

撮影：キジカク

蒸したトウモロコシは、本来の甘さをより感じられる仕上がりでした。大量のお湯を沸かす必要がなく、少ない水で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

2026年5月下旬現在、トウモロコシの旬の季節がもうすぐやってきます。

ぜひ、調理方法による味わいや食感の違いを、食べ比べながら楽しんでみてください。

[文／キジカク・構成／grape編集部]

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