麹歩合が24割と高く、甘い味が昨今の甘口志向を捉えた。地元の中国地方はもとより、関東・関西の大市場さらには中部地方まで販路を拡大中。
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麹の豊富さで、健康面からもアピールする。
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〈こだわりのヒミツ〉新庄みそ「あまくち麦と米生あわせ」 甘口志向とらえる
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