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「喜多方ラーメン坂内」にアメリカ人が行列つくる 「最高の麺、スープ」とカリフォルニアで評判

「喜多方ラーメン坂内」にアメリカ人が行列つくる 「最高の麺、スープ」とカリフォルニアで評判
日本にあるラーメン坂内。海外で人気らしい

世界最大級の口コミサイト「Yelp」の国別「世界のベストラーメンランキング」で、米国1位に「Kitakata Ramen Ban Nai」が選ばれた。このお店、日本でチェーン展開をする「喜多方ラーメン坂内」が、2014年末にカリフォルニア州ロサンゼルス近郊にあるコスタメサにオープンしたものだ。

喜多方ラーメンといえば、札幌、博多と並び日本3大ラーメンの一つ。スープは豚骨をベースにした澄んだしょうゆベース。手で縮れさせる多加水麺が特徴で、柔らかでモチモチした食感が味わえる。しょうゆは海外でも需要が増えているが、「喜多方ラーメン坂内」はなぜアメリカでヒットしているのだろうか。

Yelpのレビューで絶賛の嵐



「喜多方ラーメン坂内」にアメリカ人が行列つくる 「最高の麺、スープ」とカリフォルニアで評判

米国ではYelpが「食べログ」のように飲食店の評価に広く使われている。カリフォルニアの坂内の口コミページを見てみると、「このエリアでベストなラーメンだ!」「最高の麺、スープ…でも列に長く並ぶのよね」といった絶賛する感想が書き込まれており、現地の人にウケているのが良くわかる。日本語のレビューは552件中3件しかない。

坂内を運営する「麺食」に現地での評判を聞くと「平日の昼や土日は行列ができるほど繁盛しております。食の情報が集まるアメリカに海外1号店を開き、話題になればと考えていたのですが、予想以上の来客数でした」と担当者は話す。

「サービスの改善に力を入れた積み重ねに加え、既にロサンゼルスでは豚骨ラーメンのお店が多いので、喜多方ラーメンは現地の人に目新しく映ったというのもありそうです。麺をお店で切って揉んでいたということも、お客様にご満足いただけている要因の一つだと考えられます」

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