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管理栄養士のともゆみです。昭和3年の雑誌に掲載されていた、変わった形の漬け物を見つけました。「雷干し」と言い、らせん状に切って干してから漬けることで、カリカリと歯ごたえのある漬け物になるそうです。見た...
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