具材もスープもつけダレも自由自在！1人1鍋で楽しめる回転火鍋の取材報告！

火鍋火鍋が大好きな篠原アナウンサー。３月10日の放送では、おうちで楽しめる、雲南式きのこ鍋をご紹介しました。

その名も・・・

「回転火鍋」！

▼今回は、JR御徒町駅から徒歩５分ほどのところにある、「回転火鍋 なべ丸 上野本店」に伺いました！
「回転火鍋」のお店というのは、中国にもあるそうで、日本では、2020年前後にお店が増えてきたよう。お店に到着すると店内には回転寿司と同じようなレーンがドーンと！

レーンを挟むようにして、カウンター席が並んでおり、５人まで座れるテーブル席が２つ。テーブルには一人１つIHコンロが埋め込まれていました。

そして、回転しているのは…火鍋の具材！串にささったいろいろな具材などが流れてくる方式です。

▼注文方法は簡単。
1人1鍋で、スープを決めて注文したら、あとは、食べたい具材をレーンから取って、煮込んでいただくセルフスタイル。

▼店長のヨウさんに教えてもらいながら、注文に挑戦しました！

篠原：スープは麻辣をお願いします。

ヨウ：ピリ辛／普通／辛めの3種類があります。ピリ辛の麻辣がおすすめ。辛くないものは豆乳と漢方です。一番人気は麻辣。

篠原：つけダレは調味料が12種類ある。火鍋屋さんではよくあるスタイルで、好きな調味料を入れて自分だけのスタイルができる。ポン酢、ゴマダレ、ねぎ、豆鼓ソースとか・・・

ヨウ：にんにくが嫌いな人はなしにしたり、パクチーが好きな人はたくさん入れたり。

篠原：まずはオススメを作りたい。ゴマ、オイスター、ピリ辛ダレ、自家製XO醤、にんにく、黒酢、ねぎ、パクチー、ごま油・・・一旦これで！

▼おかわり自由の、ドリンクバーならぬ、付けダレバーがついて、スープは１人前で800円。
→漢方、海鮮、マーラー、サンラー、トマト、キムチなど全１２種類から選べる。直径およそ12㎝くらい、高さおよそ10㎝くらいの鍋にスープが入っているので、そこへ、自由に具材を入れていく。

▼レーンに回っている具材は、どれを取っても一律で130円。篠原アナが行った時には、常に80種類くらいの具材が回っていましたが、ヨウさんに聞いたところ、９０種類以上のバリエーションを用意しているそう。

篠原：今、小松菜を待っています。白菜と小松菜を取って、クリップを串入れに入れました。

→取ったものから鍋に入れていくので、火が通りにくいものから入れたり、ある程度、計画的に入れていくのがおすすめ。一通り具材を入れて煮込んだら、いざ実食！

篠原：まずはそのまま。辛いけど日本人は許容範囲かと思う。オススメつけダレ美味しい！つけダレを強くお勧めします。

・付けダレをおかわりしたり、途中で具材を追加したり、自分のペースで自由に食べられるというようにフルカスタムで楽しめるので、マーラータンに近いかも！？
・とにかくエンタメ性がすごい！一種のアトラクションといっても過言ではない…⁉

▼夕方の回転とともに伺いましたが、すでにお客さんも４～５人くらい。
最近は日本人が多いとのことですが、東南アジアの方や中国の方なども、たくさんいらっしゃるそう。ヨウさんによると、冬に限らず、夏も汗をかいてすっきりするといった観点から、中国の方などは、年中、火鍋を召し上がるそうです。

今回、篠原アナは、最終的に14種類の具材を選んだので、お会計は2,600円くらいでした。
「回転火鍋 なべ丸　上野本店」では、火鍋のほか、中華料理のアラカルトなども充実していました。そして注意点が！具材が回転しているのは、平日の夜の時間帯と、土日・祝日は終日とのことなので、行く際には要注意！土日などには、デザートメニューも一緒に回転していたりするそうです。

自分だけのオリジナルスタイルで楽しめる回転火鍋。非日常的な本格火鍋に出会いたい方、ぜひ、行ってみてください！

（TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋）