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青ビールに青カレー、夏バテには青い料理!?

青ビールに青カレー、夏バテには青い料理!?
「リナブルーの青ビール」¥480
暑い夏は、食欲がなくなりがちだが、カレーなどの辛い料理なら、案外、箸も進むもの。しかもビール片手に、なんてシチュエーションならなおさらだ。

この時期は辛い料理フェアなどをおこなうレストランも多いが、恵比寿・神田・大崎に3店舗を展開タイ料理店「グリーンパッタイ」でおこなわれている料理フェア「ブルーパッタイキャンペーン」は、かなりおもしろい。

ビールやカレー、冷やしラーメンなど、夏らしいメニューをそろえているのだが、なんと料理の色がすべて青! 先日、試食会に参加し、その味を体感してきた。

まずは、青いビール「リナブルーの青ビール」で乾杯。見た目にも涼しげなビールは、飲んでみると、のど越しも味わいも定番の生ビール。青色のドリンクはカクテルやソーダなどで見慣れているせいか、意外なほど違和感なく飲める。

ちなみに鮮やかな青色の正体は、フィコシアニンというもの。DICスピルリナというブランド藻から取り出した植物由来の成分で、抗酸化作用や免疫作用に優れ、健康成分として世界的にも注目が高い。

つまり、このビール、夏バテ解消やメタボ予防、アンチエジングにもひと役買ってくれるというわけ。同店ではフィコシアニンの世界的なブランド「リナブルー」を使用。味はなく、見た目と成分以外は変わらない。

ビールで喉を潤したあとは、いよいよ青い料理に挑戦。ビールに比べると、見た目にもかなり強烈なインパクト。一般的に青は食欲を減退させる色といわれ、あまり料理に使われることはないから、かなりチャレンジングなメニューといえる。おもなメニューを紹介しよう。

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