ケーキ作りに『コーラ』を使う　ホットケーキミックスで作るおやつに「食べる手が止まらない」

自宅で手軽に菓子作りが楽しめる、ホットケーキミックス。

定番のホットケーキ以外にも、クッキーや蒸しパンなど、アレンジ次第で楽しみ方は無限大ですよね。

実は、牛乳の代わりに炭酸飲料の『コーラ』を使うレシピがあるのはご存じでしょうか。

「コーラでケーキ！？」と疑いたくなるレシピ。意外すぎる組み合わせを、筆者が実際に試してみました！

コーラとホットケーキミックスの写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

シュワシュワのコーラを投入！　アメリカ発祥のチョコケーキ

ネットなどを通じて、海外の人と交流するのが好きな筆者。

ある日、アメリカ人の友達に、『コーラケーキ』というアメリカ発祥のチョコレートケーキについて教えてもらいました。

なんと、チョコレートケーキの材料の1つとして、コーラをたっぷり使うといいます。

気になったのでネット上でも調べてみたところ、レシピを複数発見しました。

ホットケーキミックスでもできるようなので、早速、作ってみますよ！

材料

筆者が使ったのは、以下の材料です。

【材料】

・ホットケーキミックス　200g

・コーラ　150㎖

・純ココアパウダー　大さじ3杯

・卵　1個

・サラダ油　大さじ3杯

筆者はダイエットコーラではなく、砂糖入りのコーラを使いました。

また、より手軽に作れるようサラダ油を使用しましたが、バターに変更してもOK。

溶かしバター40gに代えると、コクが出ますよ。

手順1．粉類を混ぜる

材料を混ぜ合わせる前に、オーブンを170℃に予熱しておいてください。

下準備が終わったら、ボウルにホットケーキミックスと、純ココアパウダーを入れて、泡立て器で混ぜます。

ホットケーキミックスと純ココアパウダーを混ぜる写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

ダマをなくしておきましょう。

手順2．液体を混ぜる

別のボウルで卵を溶き、サラダ油も加えて、よく混ぜます。

そこに、主役の『コーラ』を静かに注ぎ、軽く混ぜ合わせましょう！

卵にコーラを注ぐ写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

シュワシュワとした炭酸のはじける音が、心地いいですよ。

手順3．生地を仕上げる

粉類のボウルに、液体を流し込みます。

泡立て器で粉っぽさがなくなるまで、手早く混ぜましょう。

生地を混ぜる写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

混ぜすぎるとコーラの炭酸が抜けてしまうので、さっくりと、均一になるように混ぜるのがコツです。

見た目は普通のチョコレートケーキの生地なのに、ほんのりとコーラの香りがして、とても不思議な気分になりました。

後は、型に流し入れて170℃のオーブンで30～35分焼き上げれば完成！

トースターでも作れます。その場合、アルミホイルを被せて1000Wで20～25分焼き、仕上げにアルミホイルを外して3～5分ほど焼くと、焼き色がつきますよ。

意外と上品な甘さ！　簡単『コーラケーキ』でホッと一息

焼き上がったコーラケーキが、こちらです！

焼き上がった『コーラケーキ』の写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

しっかりとふくらみました。

ここにアイシングをかけると、さらに見た目が豪華になり、甘くておいしいそうです。

焼き上がりの匂いだと、コーラ感はなく、ココアの香りが際立っています。

軽く冷ましてから切り分けてみると、かなりしっとりとしていて驚きました。

切り分けた『コーラケーキ』の写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

うまくできたかドキドキしながら食べてみると…。

『コーラケーキ』を食べる写真（撮影：grapeフード編集部）

撮影：grapeフード編集部

思っていたよりも、ずっと上品な甘さです！

さらに、コーラのスパイスをしっかりと感じます。ココアの風味と相まって、おしゃれなケーキを食べている気分に…。

舌触りも滑らかで食べやすく、手が止まりません。「絶対にまた作る！」と決意しました。

マシュマロやナッツを入れても、合いそうですよ。

最初は意外な組み合わせに驚きましたが、アメリカで愛されているのも納得のおいしさです。

材料もシンプルなので、真似しやすいでしょう。ホッと一息つきたい時のお供として、ぜひ、作ってみてください！

[文・構成／grapeフード編集部]