「刺身」のニュース (785件)
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700個に1個しかない超レアな「紅ホタテ」とは？ 取り寄せて食べたら悶絶級に旨かった！
魚介・農作物など、全てにおいてグルメの宝庫と言って良い北海道。特に魚介にフォーカスすると、他エリアではなかなか獲れないものが多くあり、名産となっています。ホタテもそのうちの一つで、臭みがなく身が引き締...
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筋トレやダイエット中にオススメ！ モモ肉より旨い「ムネ肉からあげ」が味わえる東京のからあげ名店3選
鶏のからあげで人気の部位と言えば、圧倒的にモモ肉ですが、「ムネ肉にこそ注目すべし」と、からあげマニアは口を揃えます。日本唐揚協会認定カラアゲニストとして、長年にわたり“から活”（からあげ探索活動）に明...
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"判断力・注意力を高める"わさび？実際に食べてみた
先日、スーパーで「判断力・注意力を向上させる」「機能性表示食品」とパッケージに書かれたチューブわさびを見つけたので気になって買ってみた。商品名は「金印香るおろし本わさび信州安曇野産（機能性表示食品）」...
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夏のお疲れ肌が改善♡食材２個な「ニコサラダ」作ってみた！『梨×めかぶ』『かつお×トマト』で美肌に
２つの食材を組み合わせるだけのサラダできれいになれると話題の「ニコサラダ」。美容エディター・料理愛好家・弾丸トラベラーと多くの肩書を持つ門司紀子さんが考案し、そのレシピを著書にして発表。テレビや雑誌で...
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【リュウジレシピ】「至高の漬けダレ」でマグロを漬けてみた！スーパーの刺身が数段おいしくなる・なる♡
お刺身が大好きな筆者です。しかし住んでいるのは山の中。沿岸部で食べるようなおいしいお刺身が食べたいな～、でも鮮度はここでは叶わないな～ということで、スーパーのお刺身をグレードアップさせる方法を試してみ...
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【冷凍の裏ワザ】「薬味」を冷凍して擦りおろすと…香り大爆発！爽やかの大旋風“薬味そうめん”作ってみた！
食材の「香り」を増幅させて“大爆発”させる調理法があるといいます。NHKの番組『あしたが変わるトリセツショー』で紹介していた、冷凍＆すりおろし調理法がそれ。野菜や果物は一度冷凍して、そのまますりおろす...
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【千葉県民の熱愛グルメ】本当の「なめろう」作りに挑戦！1000回叩くからこその圧倒的“ねっとり感”に悶絶～
千葉県の郷土料理として有名なのが「なめろう」。筆者にとっては「お刺身の一種」という感覚ですが、千葉県民からは「別物だ！」と声が上がるそうです。先日、日本各地のグルメを楽しく伝えるバラエティ番組『秘密の...
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産直通販サイト「食べチョク」、「ステーキ」「とらふぐ」など届くごちそう定期便サービスをスタート
ビビッドガーデンは10月13日、産直通販サイト「食べチョク」が厳選した食材を配達するサブスクリプションシリーズから新たに「食べチョクごちそう便」のサービスをスタートした。「おうちで外食気分を味わえる」...
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【京都和食】心もくつろぐ居心地のいいカウンター割烹「むろまち加地」
おいしいお料理と、心温まる接客♩通い詰めたくなる一押しのお店です！薄暗い通りにぽつんと小さな灯りが・・・わくわくするお料理の数々むろまち加地の口コミViewthispostonInstagram#むろ...
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圧巻のウニ盛りに驚愕！ 恵比寿で食べた「ウニオムレツ」がスゴかった
突然ですが、ウニの旬って知っていますか？一年中食べられるイメージですが、実は8～10月の産卵シーズンの前、6～8月が旬。と言っても、ウニの種類や産地によって多少の違いはあるそうですが。せっかくなら旬の...
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有名ミュージシャンも御用達の大衆酒場！酒場×レコード屋「えるえふる」で音楽をつまみに1杯
nomooo9月の特集は「大衆酒場」。「1人で入るのは、ちょっとハードル高いな...」っていう初心者にもチャレンジしやすい酒場をご紹介しますよ。新代田駅から徒歩1分！レコード屋で飲み屋の「えるえふる」...
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東京せんべろ巡りの旅！ 上野アメ横で酒と肴が1,000円以下で楽しめる飲み屋3軒
昭和の時代から安くて美味しい酒とつまみがあって、飲み歩きが楽しめる場所といえば、上野～御徒町のガード下を中心としたエリア。アメ横が戦後のバラックだったころから立ち飲み屋があるので、そんじょそこらのぽっ...
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秋の北海道で極上フレンチと自然を満喫！旅の上級者にオススメしたい「新たなバス旅」とは？【北海道】
秋の北海道・檜山（ひやま）で、車窓を流れゆく雄大な景色を眺めながら、地元道南出身の人気シェフがその地方の食材を独創的にアレンジした極上フレンチが味わえる「レストランバスツアーinひやま」に参加してきま...
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フグ以外にも知る人ぞ知る自慢のグルメがたくさん!!――山口県のご当地グルメ３選
「山口県の食べ物と言えば？」と聞けば、ほぼ100％の人が「フグ!!」と答えます。そして次は「夏みかん」。もちろんその通りだしどちらも間違いなく美味しいのですが、山口県民が日常的に食べるものは実際こちら...
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呑兵衛の聖地・赤羽の名店『まるます家』の名物「ジャン酎」の魅力とは？
漫画やドラマをきっかけに、朝から飲み歩きを楽しむ人が多く訪れる東京・北区赤羽。中でも、赤羽の飲み歩きで外すことができない店の一つといえば『鯉とうなぎのまるます家総本店』です。創業は1950（昭和25）...
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広島・庄原の山の上にある自然派すぎる「よもぎカフェ」を実食ルポ【広島県】
この上に本当にお店があるの？そう思いながら車でくねくねとした山道をのぼっていくと、突如現れるのがこちらのカフェ。自然派を名乗る飲食店は数あれど、ここほど本気なところはなかなかありません。どう本気なのか...
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旨い店はタクシー運転手に訊け！ 『寿製麺よしかわ』の「いわしそば」に行列ができる理由
「旅先で旨いものを食べたければ、タクシードライバーに聞くのが一番」と言います。そこでB級グルメに精通する現役運転手・荒川治さんにイチオシのお店に案内をお願いしました。ラーメンといえば、個人的には何とい...
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1時間1,000円「真鯛の食べ放題」！東京コトブキや咲くらで限定開催
ダイナックホールディングスから、「真鯛の食べ放題」が、2020年8月11日（火）〜8月31日（月）にて、「東京コトブキ」「咲くら」など関東10店舗で開催になります。「真鯛の食べ放題」は、「鯛出汁の真鯛...
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酒場の聖地・船橋で一度は行っておきたい人気「はしご酒スポット」3選
見知らぬ街で呑むときに、どうしても「お邪魔している」という意識が湧くことってありますよね。その感覚が薄い稀有な街が、酒呑みの聖地と呼ばれる立石です。船橋という街に降り立ってみて、その立石を思い出す人は...
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驚異のデカ盛り海鮮丼！ 埼玉・桶川『そうま水産』で1kg超えの「悪魔の漁師丼 最凶盛」を食べてきた
大盛り自慢の店があちこちに点在している埼玉県。トラックやタクシーの運転手さんが愛する大盛りの店、体育会系学生が足繁く通う店など、いろんな飲食店が、ボリュームたっぷりの料理を良心的な価格で出しています。...
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【新店】伏見・中書島駅近くで本格和食ランチ「料理屋 しん谷」
京阪中書島駅近く、人気イタリアンのセンプリチェ跡に和食のお店「料理屋しん谷」がオープンなり。ランチで伺ってきました。名イタリアン跡地に本格和食店がオープン！コスパのいい玉手箱ランチ基本情報店名：料理屋...
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一度は閉店するも常連が復活させた大森の名酒場『煮込蔦八』の魅力とは？
地元の人間に旧くから親しまれ続けてきた街の名酒場。しかし、長引く不況や後継者不足など、さまざまな要因で、時代の流れとともに暖簾を下ろす店も少なくないようです。そんな中、東京には一度は幕を閉じながらも、...
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美味しい食材が集まる京都市中央卸売市場！周辺の「絶品食堂」７選
京都市中央市場の周辺には美味しい食事処がたくさん！その中でも気軽に使える食堂、お食事処をまとめました！京都の飲食業を支える京都市中央卸売市場マグロの中トロがついて驚きの値段！『魚問屋ととや』行列でも食...
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日本人は白色野菜がお好き――日本人が年間もっとも食べる野菜第1位は？
「日本人における野菜の摂取量ランキング」というものがある（2015年・国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所解析）。我が家で一番よく食べる野菜は、様々な料理で使うタマネギだけれど、それは２位で、１...
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【京都居酒屋】西陣京極・ひとり飲みにもおすすめ『創菜旬味 よし彦』
飲み屋さんの多い西陣京極の一角に、ゆっくりとひとり飲みにおすすめな居酒屋を発見♩西陣京極のゲート奥♩旬のメニューにも注目厳選食材を活かしたお料理店舗情報《創菜旬味よし彦》◼️住所京都府京都市上京区浄福...
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全国で6施設目の"のれん街"「ほぼ栄駅一番出口のれん街」オープン！
「ほぼ栄駅一番出口のれん街」が、2020年7月1日（水）よりオープンになります。「ほぼ栄駅一番出口のれん街」は、名古屋でも珍しい栄と錦を繋ぐ“アソビ場”としてオープンするいわゆる横丁です。大人も若い人...
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どんな味？ 静岡県沼津市で、ウワサの“深海魚食”を食べてきた！
静岡県沼津市が「日本一深い駿河湾」「深海魚」をPRするため、おすすめの深海魚料理を紹介するイベントがあるということで、先日行ってきました。果たしてどんな味だったのか、深海魚の味をレポートします。静岡県...
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コスパ抜群！ 天ぷらバル「ハルイチ」でサクっと気軽に揚げたて天ぷらいただきます！【烏丸御池】
もうすぐ夏本番！天ぷらとビール、最高の組み合わせ！烏丸御池すぐ、間之町姉小路に１年ほど前にオープンした「天ぷらバルハルイチ」へ行ってきました！サクっと気軽に天ぷらを舞鶴漁港直行便のとれとれ鮮魚がいただ...
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個室あり！赤坂グルメを楽しめる"こだわりの居酒屋"オススメ10選
グルメの街「赤坂」。高級なお店が多いイメージのあるこのエリアには、食通を唸らせるこだわりの飲食店が数多く並んでいます。今回はそんな赤坂で、個室ありの落ち着いて飲めるお洒落な居酒屋オススメ10選をご紹介...
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日本酒に「醸造アルコール」を入れるはなぜ？本当の理由を教えます！
日本酒には、「醸造アルコール」が添加された日本酒と、添加されてない日本酒の2種類があります。あまり日本酒に興味がない人だと、「アルコールが入ってる日本酒って安いんでしょ？」、「質が悪いやつだよね」など...
