「和食 レシピ」のニュース (501件)
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最強のおつまみビビンバ！ 絶品「こんがり牛肉のビビンバ」の作り方
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。今回のレシピ...
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火入れの失敗なし！ 絶品「にんにくとクミンのサイコロステーキ」の作り方
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。パパッと肉を...
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すぐできる男子つまみ！バター風味の「ビーフジンジャー丼」が簡単で旨すぎる！
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときにぴったりで、身近な食材を使ってちゃっちゃっと手軽に作れて、しかも美味しい！そんなレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。暑さの残...
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梅雨をガッツリ吹き飛ばす！ 「七色ばくだん冷やしうどん」の作り方
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。梅雨入りして...
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定番だけどひと味違う！ 手作りぽん酢で楽しむ「炙り豚しゃぶサラダ」のレシピ
自家製ぽん酢ともみじおろしで豚しゃぶサラダ今回のメニューは、暑くなると食卓に登る回数が増える、豚しゃぶサラダです。豚の旨みと好みの野菜を合わせるだけのお手軽メニューですが、今回のポイントは、豚を茹でる...
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【完全保存版】手軽に作れるエビを使ったおつまみレシピ19選
大人から子供まで、年齢・性別問わず人気の食材「エビ」。料理やサラダに使用されることが多いですが、実はお酒のおつまみとしてもおいしくお召し上がりいただけます。エビは様々な食材との相性がよいので、アレンジ...
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エスニックで夏はじめ！ 具だくさん「ナンプラー焼きそば」の作り方
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。初夏の暑さが...
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イタリアンのプロ直伝！ 鯛丸ごと一匹で作る絶品イタリア料理レシピ5品
東京・京成高砂にあるイタリア料理店『トラットリアた喜ち』。リーズナブルな価格帯である一方、筆者の舌感覚では本国イタリアの料理店を凌駕するメニューもあり、かなりオススメのお店です。こちらのお店では、特に...
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京都・嵐山発のベーカリー「梅鶯堂」が手掛ける和モダンなパン【今週のパン：Vol.12】
FASHIONHEADLINE編集部が今気になるパンを紹介する【今週のパン】。第12回目は「梅鶯堂（ウグイスドウ）」をピックアップ!無添加・天然酵母にこだわった「和風のぱん」を展開する京都・嵐山のベー...
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すぐできる男子つまみ！ 酒のアテにもごはんにもぴったりな上海家庭料理の定番「卵とトマトの上海風炒め」の作り方
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。中国・上海の家...
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この味はクセになる! プロに聞くスパイスの基本と辛旨レシピ
スパイスやハーブには、“料理上級者が使うもの”というイメージがありました。でも最近は、身近なスーパーでも種類豊富に手に入り、マッチする料理やスパイス同士の組み合わせを知っておけば、手料理だけでなくテイ...
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阪急百貨店うめだ本店で「パンフェア」開催! 変わり種クロワッサンや進化系スコーンなど多彩に集結
3月31日～4月5日/阪急うめだ本店9階催場専門店やブーランジェリーのスペシャリテがそろう、人気の「パンフェア」。2015年に始まり、10回目を迎える今回は、クロワッサン・スコーン・食パンを特集。約4...
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自分好みのそうめんが探求できる！『そうめん そそそ 研究室』（渋谷）で意外すぎるそうめんを食べてきた
そうめん専門店という珍しい業態と、そうめんを使った調理の新提案で食通から注目を集めていた専門店『そうめんそそそ』。6月からは渋谷ヒカリエ6階に新店舗『そうめんそそそ研究室』を開店しました。こちらのお店...
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【見た目は味噌で塩分ゼロ⁉】新顔調味料「発酵そみファ」で炊き込みご飯＆肉じゃが作ってみた！出汁いらずでコク◎
無塩味噌こと「発酵そみファ」ってご存じですか？見た目は味噌そっくりなのに、塩分がゼロの発酵食品です。女優の藤原紀香さんも愛用しているというから気になりますよね。前回、この発酵そみファそのものの味を食レ...
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カリッジュワ～なチーズが染みとる！「れんこんチーズ焼き」キンキンの白ワインと合わないワケがない【農家直伝】
煮物やきんぴらなど、和食に合うれんこんですが、洋食にもばっちりハマります。千葉県のれんこん農家・糸川有美さんに教わった「れんこんカリトロチーズ」は、軽く茹でたれんこんにカリカリチーズをトッピング！シャ...
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【夏疲れ癒し系】氷浮かべて野菜たっぷり♡胃腸にやさしい「スープカレー風冷やしみそ汁」作ってみた！
暦の上では秋ですが、暑い日もチラホラ。季節の変わり目ということもあり、溜まった夏の疲れがどっと出て、食欲もイマイチなんですよね。そんなわたしにぴったりのレシピを見つけました！テレビ朝日『グッド！モーニ...
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【平野レミさん考案】皮を剥いだらまるっとレンチン♪「なすのまる裸」作ってみた！冷たくてみずみずしい
最近、平野レミさんのレシピにハマっているじょんちです。先日のNHKの番組『平野レミの早わざレシピ！』もしっかり視聴しましたよ～。今回のレシピはそのとき披露していたものです。なすは皮を剥ぎそのまままるっ...
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【鳥羽レシピ】お肉がさっぱり食べられる♡爽やか～な副菜「ガリトマト」作ってみた！【ミシュランシェフ直伝】
先日NHKの料理番組『きょうの料理』に、ミシュランシェフの鳥羽周作シェフが登場！メイン料理のポークソテーと、それに合う3種類の副菜を披露してくれました。その副菜のひとつが「ガリトマト」です。ネーミング...
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【農家直伝】残暑バテには“なす”しか勝たん！「揚げなすの中華ドレッシングがけ」旨酸っぱくて白飯ススム～
揚げたなすって、ジューシーでおいしいですよね！朝晩は涼しくなってきましたが、日中は蒸し暑く、長時間火を使う料理は避けたいところ…。ですが、旬のなすの魅力にはかなわない！ということで、新潟県の農家になら...
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【夏疲れ癒し系】元気をチャージ！「無限豚バラ冷やしみそ汁」作ってみた！たっぷり野菜に豚肉が甘～い♡
9月に入り過ごしやすくなりましたが、夏に逆戻りの暑い日もまだまだあり…筆者がこのレシピを作ろうと思った今日も30℃超え。だから、さっぱり食べられて元気をチャージできそうな「冷やしみそ汁」なんです。豚肉...
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「デニーズ」初のクーポン付きファンブックがお得すぎると話題沸騰、2冊買いは必至！
「いらっしゃいませ、デニーズへようこそ！」。この言葉を耳にするだけで、にこやかな笑顔とともに黄色地に赤いロゴのデニーズの看板が、パッと頭に浮かぶ読者のみなさんも多いのではないだろうか。4月8日に、この...
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【比嘉家の秘伝レシピ】劇中で暢子も食べてる“ちむどんどん”な「ラフテー」作ってみた！旨味半端ない！
NHK朝の連ドラ『ちむどんどん』見てますか？9月14日の「きょうの料理」は「比嘉家のオカズでちむどんどん」という特集で、「ちむどんどん」の料理監修をしている「オカズデザイン」さんが劇中に登場する料理を...
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【レシピ語クイズ】関西でよく使われる「うすくちしょうゆ」って何が"うすい"の？「塩分」「色」「両方」のどれ？
こんにちは。管理栄養士のともゆみです。和食に欠かせない調味料のひとつ「しょうゆ」にはいくつか種類があり、その中でも代表的なものに「こいくちしょうゆ」と「うすくちしょうゆ」があります。「こいくちしょうゆ...
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フォロワー17万人！【ゆーママ考案】忙しい日は「手作り冷凍キット」からの「とろける豚の角煮」マジ時短革命や～！
箸がスッと通るやわらかい豚の角煮って、最高ですよね。でもいざ作ると時間がかかって…。そんなときは料理研究家ゆーママさんの「手作り冷凍キット」がおすすめです。時間があるときに仕込んでおけば、食べるときは...
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これぞ正統にして王道【農家直伝】の「焼きなす」作ってみた！え、魚焼きグリルでいいの？皮を焦がして剥く？
わたしはなすが大好き♡夏はなすが特においしい季節ですね～！ところで、なすといえば、和食のド定番「焼きなす」を作りたいと思っていたものの、実はちゃんとした作り方を知りませんでした（泣）。網の上で丸ごと焼...
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【家政婦・志麻さん考案】「なすのラタトゥイユ」作ってみた！なすからスープのうま味がジュワワワ～ン♡
スーパーに行くと、おいしそうななすが並んでいますね。なすの旬は6月〜9月頃なので、今がまさにおいしい時期！何かおいしいレシピがないかと探していたら「予約が取れない伝説の家政婦」として活躍している家政婦...
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まずは４週間！ダイエットのスピード感を上げる「すりおろしきゅうりレシピ」
きゅうりには脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれており、まさにダイエットに最適の夏野菜。酵素が増えるすりおろしたきゅうりなら、さらにパワーアップします。２か月で11kgの減量に成功した日本料理店「分...
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これが至高の作り方！ 絶対覚えておきたい「鶏の照り焼き」のレシピ
職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。今や海外でも...
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コロナ禍で「第三次サバブーム」が到来！？ その実態を調査
売れすぎてスーパーからサバ缶が姿を消したり、サバサンドが流行ったり……これまでに何度か「サバブーム」があったのを覚えている人も多いですよね。ウィズコロナの生活が続く今、「第3次サバブーム」なるものが到...
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正月の三が日に大活躍！ プロが伝授する本格「ローストビーフ」の作り方
時間を気にすることなく存分に呑み、かつ食べる楽しい年末年始の食事の席やパーティー。そんな時にもってこいの、永遠に飽くことのないご馳走の4番バッター「ローストビーフ」のレシピを、料理家の奥田ここさんに教...
