味の素Cookdoの『香味ペースト』は、これ１本で本格的な中華の味付けが出来る。香味野菜や香辛料はもちろん、塩もコショウもいらない。
チューブをギュッと絞るだけで味付けが完了するペースト状の調味料だ。おかず、麺、飯、スープまで、幅広い中華料理が簡単に作る事が出来る。今回は新たに仲間入りした『香味ペースト＜醤油＞』をご紹介しよう。
味の素『香味ペースト』は2011年8月に発売。いわゆる「半練り中華だし」と呼ばれるもので、発売以来順調に売り上げを伸ばしている。今回は、中華料理店で人気のある醤油味を開発。
醤油味に必要なオイスターソース、醤油、鶏だし、野菜のだし、砂糖などをバランスよく配合。さらに味の素独自の素材である肉のだし成分によって味の厚み・コク・風味をアップさせている。
公式ブランドサイトには、さまざまなレシピが紹介されている。そのレシピを参考に、醤油味の焼きうどんを作ってみることにした。
中華鍋に油をひき、きゃべつ、豚バラ肉を炒め、うどんを加える。
ここで香味ペーストの出番。
使用の目安は、チューブをギュッと絞って1周半。全体に混ぜ合わせれば、味付は完了。小ネギを散らして出来上がり。
チューブという形もワンハンドで使えて、とても便利。素材との馴染みもよく、間違いない美味しさ！ 日本人の好きな醤油味で、旨味とコクがある。
炒め物やスープの場合の使用量の目安は1周。わかめスープに使用してみると、醤油ベースなので色は黒っぽくなったが、こちらも美味。そのまま中華麺を加えて、ラーメンにしても良いくらいだ。また、中華料理だけでなく、焼きおにぎりやかぼちゃの煮物の味付けなどにも、幅広く自由に使えるのがいいところ。いつもの味付けに物足りなさを感じた時に、量を加減して加えても良い。
香味ペーストには、今回ご紹介した＜醤油味＞のほかに＜塩＞と＜辛＞がある。料理の味付けがなかなか決まらない人は1度使ってみるといいかもしれない。
2014年8月22日(金)より全国で発売中。小売平均価格は380円前後。
Cookdo『香味ペースト』では、現在CMで起用しているHey!Say!JUMP山田涼介さんのオリジナルクオカードが当たるプレゼントキャンペーンを実施している。3種類の香味ペーストいずれかを含むお買い上げレシートで応募が可能。
締切は2014年10月15日(水)当日消印有効。
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